Die Geheimnisse der MAP-Verpackungsschalen enthüllen: Ein umfassender Leitfaden für Unternehmen
In der Welt der Lebensmittelverpackungen
Verpackung unter modifizierter Atmosphäre (MAP) hat sich zu einer beliebten Technik zur Verlängerung der Haltbarkeit und Erhaltung der Qualität verderblicher Produkte entwickelt. Das Herzstück der MAP-Verpackung ist die MAP-Verpackungsschale, eine entscheidende Komponente, die eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Frische und der Gewährleistung der Produktintegrität spielt. In diesem umfassenden Leitfaden enthüllen wir die Geheimnisse der MAP-Verpackungsschalen und bieten Unternehmen wertvolle Einblicke in deren Vorteile, Typen und Überlegungen zur Implementierung.
1. Was sind MAP-Verpackungsschalen?
MAP-Verpackungsschalen sind speziell entwickelte Schalen aus lebensmittelechten Materialien, die mit dem MAP-Verfahren kompatibel sind. Diese Tabletts sind so konzipiert, dass sie den spezifischen Anforderungen verschiedener Produkte wie Obst, Gemüse, Fleisch und Backwaren gerecht werden. Sie sorgen für eine schützende Umgebung innerhalb der Verpackung und ermöglichen die Kontrolle und Regulierung der das Produkt umgebenden Gase.
2. Vorteile von MAP-Verpackungsschalen:
MAP-Verpackungsschalen bieten Unternehmen mehrere entscheidende Vorteile:
A. Verlängerte Haltbarkeit: MAP-Verpackungsschalen tragen dazu bei, die Haltbarkeit verderblicher Produkte zu verlängern, indem sie eine optimierte Atmosphäre in der Verpackung schaffen. Diese Atmosphäre verlangsamt das Wachstum von Bakterien, Schimmel und anderen verderblichen Mikroorganismen und bewahrt so die Frische und Qualität des Produkts länger.
B. Verbesserte Produktqualität: Durch die Regulierung der Gaszusammensetzung in der Verpackung tragen MAP-Schalen dazu bei, die Farbe, Textur und den Geschmack der Produkte zu erhalten. Sie minimieren Oxidation und verhindern Feuchtigkeitsverlust, sodass die Produkte im bestmöglichen Zustand beim Verbraucher ankommen.
C. Reduzierte Lebensmittelverschwendung: Mit längerer Haltbarkeit und verbesserter Produktqualität tragen MAP-Verpackungsschalen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei. Dies ist insbesondere für Unternehmen von Vorteil, die mit leicht verderblichen Artikeln arbeiten, da die Minimierung von Abfall einen erheblichen Einfluss auf die Rentabilität und Nachhaltigkeit haben kann.
LP9540 PP-MAP-Tablett mit hoher Barriere Das Prinzip und die Funktion von MAP TRAY:
MAP TRAY (Modified Atmosphere Packaging) bezieht sich, wie der Name schon sagt, auf eine Technologie, die den Anteil von Gasen (Sauerstoff, Kohlendioxid, Stickstoff usw.) in der Verpackung künstlich kontrolliert, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Unsere MAP-Schalen bestehen aus einem Polypropylenmaterial mit hoher Barrierewirkung, das die Haltbarkeit verlängern kann. Das Endergebnis ist eine auslaufsichere Verpackung, die mit einer Barriere-Deckelfolie hermetisch versiegelt ist. Diese solide Kombination aus Barriereschale und Deckelfolie bietet eine eigenständige BARRIER-Einheit.
In einem geschlossenen System wird der Anteil der Umgebungsgase so verändert, dass die Atmung reduziert und der Nährstoffverbrauch verringert werden kann. Die Atmung der Zellen einzuschränken und den Stoffwechselprozess zu verzögern, führt jedoch eher dazu, dass Zellen in einen Ruhezustand versetzt werden, als dass sie sterben. Und wann immer Zellen die modifizierte Atmosphäre verlassen, behalten sie weiterhin ihr normales Stoffwechseltempo bei, ohne dass andere Nebenwirkungen auftreten. All dies setzt natürlich niedrige Temperaturen voraus.