Die Lebensmittelbehälterindustrie aus Kunststoff II

Chemikalien für Lebensmittelverpackungen werden nicht offengelegt, und in vielen Fällen haben wir keine Toxikologie- oder Expositionsdaten. Ein Kernelement der FDA-Regulierung von Materialien mit Lebensmittelkontakt basiert jedoch auf der Annahme, dass diese Substanzen in Lebensmittel migrieren und dort vorhanden sein können.

Tatsächlich hängt das System der FDA zur Zulassung von Materialien mit Lebensmittelkontakt, die sie auf individueller Basis durchführt, wobei die Zulassung einem bestimmten Unternehmen für einen bestimmten Verwendungszweck erteilt wird, davon ab, wie viel von einer Substanz voraussichtlich in Lebensmittel übergeht. Dies wird auf der Grundlage von Informationen bewertet, die ein Unternehmen der FDA übermittelt, die FDA kann sich mit Fragen an ein Unternehmen wenden und seine eigene Literaturrecherche durchführen.

Aber es gibt mehr als die Migrationsschwelle, die bei der Bewertung der Sicherheit von Materialien für den Lebensmittelkontakt berücksichtigt werden muss. Neben den Materialien selbst müssen auch der chemische Abbau und die Nebenprodukte dieser Stoffe berücksichtigt werden. Dies bedeutet, dass es viel mehr einzelne Chemikalien gibt, die möglicherweise mit Lebensmitteln in Berührung kommen und daher in Lebensmitteln nachweisbar sind, als diejenigen, die in der formulierten Verpackung vorhanden sind. Bei Polymeren können diese Abbau- und Nebenprodukte erheblich sein.

Diese zusätzlichen Abbau- und Nebenproduktchemikalien tragen auch zu Fragen der Stoffsicherheitsbeurteilung bei. Chemische Vorschriften betrachten Chemikalien in der Regel einzeln, obwohl wir in Wirklichkeit mehreren Chemikalien gleichzeitig ausgesetzt sind, einschließlich denen, die in Lebensmitteln enthalten sind. Daher erfassen die einzelnen chemischen Bewertungen, die die Zulassung von Materialien mit Lebensmittelkontakt bestimmen, möglicherweise nicht alle Möglichkeiten, auf die eine einzelne Substanz mit Lebensmitteln, dem menschlichen Körper oder der Umwelt interagieren kann.

Noch in den 1950er Jahren war die wissenschaftliche Annahme, dass die biologische Wirkung einer Chemikalie umso größer ist, je höher die Exposition ist. Im Mittelpunkt der Besorgnis standen damals akute Auswirkungen: Geburtsfehler, genetische Mutationen und Krebs. Seit Mitte der 1980er Jahre und insbesondere in den letzten 10 bis 15 Jahren häufen sich jedoch schnell wissenschaftliche Beweise dafür, dass eine geringe Exposition, insbesondere gegenüber Chemikalien, die die Hormonfunktion beeinflussen können, erhebliche biologische Auswirkungen haben kann. So gibt es Hinweise darauf, dass solche Expositionen zu chronischen Auswirkungen auf metabolische, reproduktive, neurologische, kardiovaskuläre und andere Körpersysteme führen und die Voraussetzungen für Gesundheitsstörungen schaffen können, die erst nach Jahren sichtbar werden. Aus aufsichtsrechtlicher Sicht der FDA werden solche Auswirkungen niedriger Dosen jedoch noch sehr genau geprüft, da sie beispielsweise für Bisphenol A, einen Baustein von Polycarbonat-Kunststoff, der in großem Umfang in Produkten mit Lebensmittelkontakt verwendet wird, zu einem Schwerpunkt in der öffentliche Debatte über die Sicherheit von Lebensmittelkontaktmaterialien. Weitere Informationen finden Sie unter: .