Lebensmittelbehälter und Verpackung schützen Lebensmittel

Die Hauptrollen von Lebensmittel Backverpackung Lebensmittelbehälter schützen Lebensmittelprodukte vor Einflüssen und Schäden aus außen, um die Lebensmittel einzudämmen und den Verbrauchern Zutat und Ernährungsinformationen zu liefern. Rückverfolgbarkeit, Komfort und Manipulationsanzeige sind sekundäre Funktionen von zunehmender Bedeutung. Das Ziel der Lebensmittelverpackung ist es, Lebensmittel auf kostengünstige Weise einzudämmen, die die Anforderungen der Branche und die Verbraucherwünsche erfüllt, die Lebensmittelsicherheit aufrechterhalten und die Umweltauswirkungen minimiert.

Wie jeder weiß, können Lebensmittelbehälter und Verpackungen die Produktverschlechterung verzögern, die vorteilhaften Auswirkungen der Verarbeitung beibehalten, die Haltbarkeit verlängern und die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln aufrechterhalten oder erhöhen. Dabei bieten diese Lebensmittelbehälter Schutz vor 3 Hauptklassen externer Einflüsse: chemisch, biologisch und physisch.

Der chemische Schutz minimiert die durch Umwelteinflüsse ausgelösten Zusammensetzungsänderungen wie Gase (typischerweise Sauerstoff), Feuchtigkeit (Verstärkung oder Verlust) oder Licht (sichtbar, Infrarot oder Ultraviolett). Viele verschiedene Verpackungsmaterialien können eine chemische Barriere liefern. Glas und Metalle bieten eine nahezu absolute Barriere für chemische und andere Umweltmittel, aber nur wenige Pakete sind rein Glas oder Metall, da Verschlussgeräte hinzugefügt werden, um sowohl das Füllen als auch die Entleerung zu erleichtern. Verschlussgeräte können Materialien enthalten, die minimale Permeabilitätsniveaus ermöglichen. Beispielsweise haben Kunststoffkappen eine gewisse Durchlässigkeit für Gase und Dämpfe, ebenso wie die in Kappen verwendeten Dichtungsmaterialien zur Erleichterung des Verschlusses und in Metalldose Deckel, um das Versiegeln nach der Füllung zu ermöglichen. Die Plastikverpackung bietet eine große Auswahl an Barriereeigenschaften, ist jedoch im Allgemeinen durchlässiger als Glas oder Metall.

Der biologische Schutz bietet ein Hindernis für Mikroorganismen (Krankheitserreger und Beuteagenten), Insekten, Nagetiere und andere Tiere, wodurch Krankheiten und Verderbungen verhindert werden. Darüber hinaus halten biologische Hindernisse die Bedingungen zur Kontrolle der Seneszenz (Reifung und Alterung). Solche Barrieren funktionieren über eine Vielzahl von Mechanismen, einschließlich der Verhinderung des Zugangs zum Produkt, zur Verhinderung der Geruchsübertragung und zur Aufrechterhaltung der internen Umgebung des Pakets.

Der physische Schutz schützt Nahrung vor mechanischen Schäden, einschließlich der Dämpfung gegen den Schock und die Vibration, die während der Verteilung auftreten. In der Regel aus Diskussions- und Wellmaterialien, physikalischen Barrieren widerstehen Auswirkungen, Schäden und Schäden, sodass sie häufig als Schiffsbehälter und als Verpackung für empfindliche Lebensmittel wie Eier und frische Früchte verwendet werden. Angemessene physische Verpackungen und Behälter schützen die Verbraucher auch vor verschiedenen Gefahren. Zum Beispiel behindern kinderresistente Schließungen den Zugang zu potenziell gefährlichen Produkten. Darüber hinaus hat die Substitution von Plastikverpackungen durch Produkte von Shampoo bis Soda -Flaschen die Gefahr durch Glasschießbehälter verringert.