Wie verhindert die Barriere -Eigenschaft von EVOH im Tablett den Eindringen von Sauerstoff und verlängert die Haltbarkeit des Produkts?

Die Barriere -Eigenschaft von EVOH (Ethylen -Vinylalkohol) im Tablett ist maßgeblich zur Verhinderung des Eindringens von Sauerstoff und zur Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten beteiligt. EVOH ist ein hochwirksames Sauerstoffbarrierematerial, das durch seine Fähigkeit gekennzeichnet ist, die Übertragung von Gasen wie Sauerstoff durch das Verpackungsmaterial zu behindern. So funktioniert es:

Hohe Sauerstoffbarriere: Evohs außergewöhnliche Sauerstoffbarrierleistung wird auf seine einzigartige molekulare Struktur zurückgeführt. EvOH besteht aus wechselenden Ethylen- und Vinylalkoholeinheiten und bildet eine hochkristalline Struktur mit dicht gepackten Ketten. Diese Anordnung erzeugt eine wirksame Barriere gegen Sauerstoffmoleküle, wodurch ihre Fähigkeit, durch das Material zu durchdringen, erheblich verringert. Die polare Natur der Vinylalkoholeinheiten verbessert diesen Barriereffekt weiter, da Sauerstoffmoleküle aufgrund elektrostatischer Wechselwirkungen und Wasserstoffbrückenbindung Schwierigkeiten haben. Infolgedessen weist EVOH bemerkenswert niedrige Sauerstoffübertragungsraten auf, was es zu einer idealen Wahl für Anwendungen macht, die strenge Sauerstoffbarriereigenschaften wie Lebensmittelverpackungen erfordern.

Sauerstoffabsorption: Zusätzlich zu ihrer inhärenten Barrierefunktion besitzt Evoh eine einzigartige Fähigkeit, Sauerstoffmoleküle zu absorbieren, die es schaffen, durch die äußeren Schichten der Verpackung einzudringen. Diese Sauerstofffestigkeit wird durch das Vorhandensein von Resthydroxylgruppen innerhalb der Polymerstruktur erleichtert. Wenn Sauerstoffmoleküle in die EVOH -Matrix diffundieren, reagieren sie mit diesen Hydroxylgruppen und bilden stabile Peroxyradikale. Diese Radikale werden dann in der Polymermatrix eingeschlossen, wodurch Sauerstoff aus der Umgebung effektiv entfernt wird. Durch kontinuierlich fangen Sauerstoff hilft EVOH bei der Aufrechterhaltung einer Sauerstoff-Atmosphäre innerhalb des Pakets, hemmt die oxidativen Reaktionen weiter und verlängert die Haltbarkeit der geschlossenen Produkte.

Erhaltung der Produktfrische: Die Barriere- und Sauerstoff -Scavenging -Eigenschaften von EVOH spielen eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Frische, des Geschmacks und der Ernährungsqualität verpackter Lebensmittel. Sauerstoff ist ein primärer Katalysator für verschiedene oxidative Reaktionen, die zur Verschlechterung der Nahrung beitragen, einschließlich Lipidoxidation, Proteindenaturierung und Vitaminabbau. Durch die Minimierung des Sauerstoffeingangs und das aktive Entfernen von Restsauerstoffschalen erzeugen die EVOH -Barriereschalen eine Schutzumgebung, die die Geschwindigkeit dieser Abbauprozesse erheblich verringert. Infolgedessen bleiben verpackte Lebensmittel frischer, behalten ihre ursprünglichen Geschmacksprofile und halten während ihrer gesamten Haltbarkeit ein höheres Maß an wesentlichen Nährstoffen. Dies erhöht nicht nur die Zufriedenheit der Verbraucher, sondern erweitert auch die Marktfähigkeit der Produkte, indem sie ihren sensorischen Anziehungskraft und ihren Ernährungswert im Laufe der Zeit aufrechterhalten.

Schutz vor externen Faktoren: Zusätzlich zu seiner Rolle bei den Eigenschaften von Sauerstoffbarrieren bietet EVOH einen wirksamen Schutz vor einer Reihe anderer externer Faktoren, die sich auf die Produktqualität auswirken können. Die Übertragungsrate mit geringer Feuchtigkeitsdampf verhindert Feuchtigkeitsverlust oder -gewinn, die Textur, Konsistenz und die Gesamtqualität von feuchtigkeitsempfindlichen Lebensmitteln beizubehalten. Evoh wirkt als Barriere für Licht, insbesondere im Ultravioletten (UV) -Spektrum, das photochemische Reaktionen induzieren kann, die Farbverblassungen, Geschmacksänderungen und Nährstoffabbau verursachen. Durch die Blockierung der UV -Strahlung hilft EVOH dabei, die visuelle Anziehungskraft und die Ernährungsintegrität von verpackten Lebensmitteln aufrechtzuerhalten. Seine Fähigkeit, Gerüche zu blockieren, stellt sicher, dass die sensorischen Eigenschaften der geschlossenen Produkte von externen Aromen nicht beeinflusst werden, wodurch die Kontamination der Geschmacksgeschmack verhindern und die beabsichtigten Geschmacksprofile erhalten bleiben.

Feuchtigkeitsrententabelle