Wie verbessern die Belüftungslöcher oder Perforationen in Kartenverpackungsschalen die Wirksamkeit der modifizierten Atmosphäre und verringern das Verderbrisiko?

Lüftungslöcher oder Perforationen sind ein wesentlicher Bestandteil der Aufrechterhaltung einer stabilen, modifizierten Atmosphäre im Inneren Kartenverpackungsschalen . Beim Kartenverfahren wird die Atmosphäre in der Verpackung verändert, um die natürliche Verderbe der Nahrung zu verlangsamen, indem die Gasespiegel wie Sauerstoff, Stickstoff und Kohlendioxid eingestellt werden. Die Perforationen ermöglichen einen kontrollierten Fluss von Gasen in und aus dem Tablett, was die Freisetzung von überschüssigem Kohlendioxid (CO2) ermöglicht und eine Zunahme des Sauerstoffspiegels verhindert. Überschüssiger Sauerstoff kann das Wachstum von aeroben Bakterien und Schimmelpilzen fördern, was den Verderb beschleunigen würde. Durch die Aufrechterhaltung eines optimalen Gleichgewichts der Gase tragen die Perforationen dazu bei, die Frische zu bewahren und die Haltbarkeit verderblicher Lebensmittel wie Fleisch, Gemüse und Obst zu verlängern.

In einigen Fällen können unangemessen kontrollierte Verpackungsumgebungen zu anaeroben Erkrankungen führen, bei denen das Fehlen von Sauerstoff das Wachstum anaerobischer Bakterien, Hefen und Formen fördert. Diese Mikroorganismen gedeihen in Umgebungen mit niedrigen Sauerstoff und verursachen einen schnellen Verderb. Die Belüftungslöcher oder Perforationen in Kartenverpackungsschalen stellen sicher, dass der Gasaustausch reguliert wird und die Schaffung solcher anaeroben Umgebungen verhindert. Durch die Erlaubnis, dass Gase wie CO2 den Sauerstoffgehalt innerhalb der Verpackung entkommen und ausbalancieren, tragen die Perforationen dazu bei, eine Umgebung zu schaffen, die das mikrobielle Wachstum hemmt. Diese Funktion ist besonders wichtig für die Erhaltung von frischen Produkten und Fleisch, bei denen eine unsachgemäße Gaszusammensetzung die Produktqualität und die Haltbarkeit erheblich verringern kann.

Überschüssige Feuchtigkeit in Kartenverpackungsschalen kann zu Verderb beitragen, insbesondere bei frischem Obst, Gemüse und Meeresfrüchten, bei denen Feuchtigkeit das Schimmelwachstum beschleunigen oder das Produkt verliert, um seine wünschenswerte Textur und Aussehen zu verlieren. Die Perforationen im Tablett regulieren die Feuchtigkeitswerte, indem Wasserdampf aus der Verpackung entweichen kann. Diese Feuchtigkeitskontrolle verhindert den Aufbau der Kondensation, die ein Brutboden für Bakterien und Pilze darstellt. Durch die Reduzierung der Feuchtigkeitsansammlung tragen die Tabletts dazu bei, die Produktintegrität aufrechtzuerhalten, das Wilde oder die Sanghaftigkeit zu verhindern und die Frische der Lebensmittel zu verlängern.

Viele verderbliche Produkte wie Obst und Gemüse werden nach der Ernte fortgesetzt (Freisetzung Gase). Die Atmungsraten variieren zwischen Produkten und können die Haltbarkeit der Lebensmittel erheblich beeinflussen. Zum Beispiel geben Früchte wie Äpfel oder Bananen während der Atmung große Mengen Kohlendioxid frei. Wenn dieses Gas nicht effektiv verwaltet wird, kann es zu einer Überakkumulation von CO2 führen, die das Altern, das Wilten und Verderben beschleunigt. Die Perforationen in Kartenverpackungsschalen ermöglichen es überschüssigem CO2, gleichzeitig den Sauerstoffspiegel auszugleichen und so die Atemfrequenz dieser Produkte zu kontrollieren. Dies trägt dazu bei, den natürlichen Alterungsprozess zu verlangsamen und die Wahrscheinlichkeit zu verringern und den Geschmack, die Textur und den Ernährungswert von frischen Produkten aufrechtzuerhalten. Durch die Verwaltung der Atmosphäre in der Verpackung sorgen Perforationen für die richtige Umgebung für jede Art von Produkt und erweitern ihre Haltbarkeit.

Das Temperaturmanagement ist entscheidend für die Erhaltung verderblicher Güter, insbesondere bei Versand- und Lagerbedingungen. Kartenverpackungsschalen mit Perforationen helfen auch bei der Regulierung der Temperatur durch leichte Luftzirkulation, wodurch die Wärmeansammlung innerhalb der Verpackung verhindert wird. Überschüssige Wärme kann den Verderb beschleunigen, das mikrobielle Wachstum fördern und die Qualität des Produkts negativ beeinflussen. Durch die freie Fließung der Luft und verhindern, dass die Tablett zu einer geschlossenen, temperatursteigernden Umgebung wird, tragen die Perforationen dazu bei, die Temperatur innerhalb der Verpackung auf einem stabileren Niveau aufrechtzuerhalten. Dies ist besonders wichtig für temperaturempfindliche Produkte wie Milch, Fleisch und Meeresfrüchte. Der verbesserte Luftstrom verringert das Risiko eines Wärmeverderbs und sorgt dafür, dass das Produkt während des Transports und der Lagerung frisch und sicher für den Verbrauch bleibt