Im heutigen wettbewerbsintensiven Markt ist die Sicherstellung einer längeren Haltbarkeit und Qualität verderblicher Produkte für Unternehmen der Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung. Verpackung unter modifizierter Atmosphäre (MAP) ist eine beliebte Technik, bei der die Atmosphäre in einer Verpackung verändert wird, um die Frische zu bewahren und die Haltbarkeit verschiedener Produkte zu verlängern. MAP-Verpackungsschalen spielen in diesem Prozess eine entscheidende Rolle und bieten eine zuverlässige und effektive Lösung. In diesem Artikel werden wir die Vorteile und Vorzüge von MAP-Verpackungsschalen bei der Gewährleistung einer längeren Haltbarkeitsdauer und der Aufrechterhaltung der Produktqualität untersuchen.

1. Konservierung in kontrollierter Atmosphäre:

MAP-Verpackungsschalen erzeugen eine kontrollierte Atmosphäre innerhalb der Verpackung, indem sie die Zusammensetzung der das Produkt umgebenden Gase verändern. Typischerweise wird der Sauerstoffgehalt gesenkt und andere Gase wie Stickstoff oder Kohlendioxid eingeleitet. Diese kontrollierte Atmosphäre verlangsamt das Wachstum verderbniserregender Mikroorganismen, hemmt enzymatische Reaktionen und trägt dazu bei, Farbe, Textur und Geschmack des verpackten Produkts zu bewahren.

2. Verlängerte Haltbarkeit:

Durch den Einsatz von MAP-Verpackungsschalen können Unternehmen die Haltbarkeit ihrer Produkte deutlich verlängern. Die durch die MAP-Technologie erzeugte kontrollierte Atmosphäre hemmt das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen und verringert so die Geschwindigkeit des Produktverderbs. Dies ermöglicht längere Lager-, Vertriebs- und Einzelhandelszeiten, reduziert Abfall und maximiert die Produktverfügbarkeit für Verbraucher.

3. Erhaltung des Nährwerts:

MAP-Verpackungsschalen tragen dazu bei, den Nährwert verderblicher Produkte zu bewahren. Sauerstoff trägt maßgeblich zum Oxidationsprozess bei, der zum Abbau von Nährstoffen in Lebensmitteln führt. Durch die Reduzierung des Sauerstoffgehalts tragen MAP-Verpackungsschalen dazu bei, die in den verpackten Produkten enthaltenen Vitamine, Mineralien und anderen essentiellen Nährstoffe zu erhalten und stellen so sicher, dass Verbraucher den maximalen Nährwertvorteil erhalten.

4. Verbesserte Produktsicherheit:

Die durch MAP-Verpackungsschalen erzeugte kontrollierte Atmosphäre verlängert nicht nur die Haltbarkeit, sondern erhöht auch die Produktsicherheit. Durch die Minimierung des Wachstums schädlicher Bakterien tragen MAP-Verpackungen dazu bei, das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern und sicherzustellen, dass Verbraucher sichere und qualitativ hochwertige Produkte erhalten.

LP9560

MAP TRAY (Modified Atmosphere Packaging) bezieht sich, wie der Name schon sagt, auf eine Technologie, die den Anteil von Gasen (Sauerstoff, Kohlendioxid, Stickstoff usw.) in der Verpackung künstlich steuert, um die Haltbarkeit zu verlängern.