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1, Temperaturregelung: einschließlich Verarbeitung, Verpackung, Lagerung, Transport, Verkauf von Umgebungstemperaturregelung.
2, Gesundheitsmanagement: Produktverarbeitung und Verpackung halten sich an ein gutes Gesundheitsmanagement (GMP) und die Umsetzung des HACCP-Managementsystems.
3, Rohstoffqualität: die anfängliche Anzahl von Bakterien und physikalischen und chemischen Indikatoren wie Peroxidwert (PV), Thiobarbitursäurewert (TBA).
4, das Endprodukt der anderen Zutaten.
5, von der Verarbeitung bis zum Verpacken Zeitintervall.
6, Gas- und Produktvolumenverhältnis.
7, Genauigkeit des Mischgasverhältnisses und Restgaszusammensetzung (Restsauerstoff%).
8, das Verpackungsmaterial O2 /, CO2, N2 Atmungsaktivität.
Daher ist die Kontrolle von Lebensmitteln in der Atmosphäre der frischen Verpackung, Lagerung und des Transports, Regale bei jedem Schritt des Prozesses und der Bedingungen, um gekochte Lebensmittelprodukte herzustellen, um den idealsten Konservierungseffekt der notwendigen Faktoren zu erzielen. Nur strenge Kontrolle und Verwaltung, um die maximale Haltbarkeit der Lebensmittelkonservierung zu erreichen, damit Unternehmen den größten wirtschaftlichen und sozialen Nutzen erhalten.